Solo a guardarle mettono allegria! La pasta del formato Creste di gallo è tipica della città di Modica e dei suoi dintorni e deve il suo nome alla sua buffa e inconfondibile forma che richiama, appunto, la maestosa cresta di un gallo.
Ingredienti e proprietà
Le Creste di gallo di grano Timilia di Pianeta Verde, confezionati dallo stabilimento Trinacria, vengono prodotti a partire dal grano di varietà Timilia, anche conosciuto in Sicilia come Tumminìa. Coltivato con rispetto della natura e dell’uomo, alle falde del più imponente vulcano attivo d’Europa e accarezzate dal vento gentile che soffia sulla Piana di Catania, la Tumminìa vanta, sotto il profilo nutrizionale, una gran ricchezza in oligo-elementi benefici per la nostra salute, un buon contenuto proteico e la capacità di abbassare l’indice glicemico. Si tratta, inoltre, di un grano da cui si realizza pasta facilmente digeribile, con pochissimo glutine e adatta a preservare la salute del tratto gastrointestinale e del sistema immunitario.
In cucina
Questo simpatico formato di pasta è ideale per preparare insalate fredde con verdure di stagione, ottime per rinfrescarsi nelle torride estati siciliane. Si abbina perfettamente anche con i legumi e con sughi di carne e ragù. Insomma, non resta che dar spazio alla fantasia!
