La loro forma cilindrica, forata al centro, e le piccole dimensioni li rendono adatti a una molteplicità di ricette e preparazioni e il grano di primissima qualità con cui sono realizzati, di varietà Russello, garantisce ricchezza e qualità nutrizionali a qualsiasi piatto. Parliamo dei Ditalini di grano Russello, prodotti con materie prime coltivate biologicamente nei terreni del catanese di Pianeta Verde e confezionati dallo stabilimento Trinacria.
Ingredienti e proprietà
I Ditalini di grano Russello di Pianeta Verde vengono realizzati a partire da un grano di altissima qualità e, per così dire, di “antico lignaggio”. Con la sua spiga alta e dal portamento fiero ed il suo discreto contenuto di proteine (circa 12-14 gr per 100 gr), il grano Russello è un vero e proprio monumento vivente della produzione cerealicola siciliana. Come altri dei cosiddetti “grani antichi siciliani”, anche il Russello ha minor contenuto di glutine ed è meno raffinato rispetto ai grani moderni e, come tale, è maggiormente digeribile.
In cucina
I Ditalini di grano Russello possono essere impiegati in una gran varietà di ricette. Come unico limite c’è la vostra fantasia! Di seguito li consigliamo con zucchine, in una squisita minestra a base di verdure di stagione, e, neanche a dirlo, in due preparazioni della tradizione che sanno unire egregiamente piacere per il palato e benessere per il corpo: Ditalini di grano Russello con patate Bio e Ditalini di grano Russello con fagioli Bio.
