Il suo nome rievoca il Maestrale, nobile vento di nord-ovest, e la Provenza, con i suoi campi di lavanda profumati. Percorso il Mar Tirreno, raggiunge le coste siciliane e si abbatte, fresco e sapido, sulle alture del milazzese, a Santa Lucia del Mela, dove è ancora prodotto con sapienza da Vasari, vinificatori di famiglia dal 1628. E, come il vento di Provenza, anche questo vino è potente e arioso, fresco come la schiuma delle onde che si abbattono sugli scogli sospinte dal Maestrale.
Proprietà
Prodotto nelle tenute Timpanara e Casale, nel pregevole comune di Santa Lucia del Mela, a partire da uve Nero d’Avola (100%). Il Mistral rosso 2016 di Vasari è allevato con la tecnica del cordone speronato e raccolto manualmente a completa maturazione delle uve. Viene poi fatto fermentare a 29° C e lasciato in macerazione per oltre 6 giorni in presenza delle bucce. Infine, prima di essere affinato in bottiglia per oltre 6 mesi, viene vinificato, con la tecnica tradizionale in rosso, in vasche di acciaio inox. Si presenta come un vino moderatamente alcolico, corposo, dalle caratteristiche organolettiche eleganti e il profilo aromatico interessante, caratterizzato dal sapore armonico con un bouquet di frutta matura.
Abbinamenti consigliati
Ideale per secondi di carne rossa e selvaggina, il Mistral rosso 2016 è un perfetto compagno per grigliate estive e carni brasate, capace di conferire il suo corpo e i suoi eleganti aromi esaltando al tempo stesso il sapore di ciò che accompagna. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18° C per meglio assaporare le sue note aromatiche.
