Hanno la forma di piccole stelle con un buco al centro e sono un must assoluto per la pastina in brodo. Avete già capito che stiamo parlando delle Stelline, uno dei formati di pasta più amati dai bambini di qualsiasi generazione, confezionati dallo Stabilimento Trinacria con grano di varietà Russello coltivato nei terreni lentinesi dell’azienda agricola biologica Pianeta Verde.
Ingredienti e proprietà
Le Stelline di grano Russello di Pianeta Verde vengono realizzate a partire da un grano di altissima qualità e, per così dire, di “antico lignaggio”. Con la sua spiga alta e dal portamento fiero ed il suo discreto contenuto di proteine (circa 12-14 gr per 100 gr), il grano Russello è un vero e proprio monumento vivente della produzione cerealicola siciliana. Come altri dei cosiddetti “grani antichi siciliani”, anche il Russello ha minor contenuto di glutine ed è meno raffinato rispetto ai grani moderni e, come tale, è maggiormente digeribile.
In cucina
Ideali per l’alimentazione dei bambini, nonché in abbinamento a brodi di carne o vegetali, le Stelline di grano Russello di Pianeta Verde, confezionati dallo Stabilimento Trinacria, grazie alla porosità della superficie, si rivelano ottimi per assorbire anche sughi e condimenti più consistenti.
