Vi siete mai chiesti come mai le Penne, uno dei tipi di pasta più diffusi in ciascuna dispensa, si chiamino proprio così? Ebbene l’origine di questo nome deriva dalla somiglianza tra questo formato di pasta secca e le penne stilografiche usate in passato. Che siate poeti, scrittori o semplicemente amanti della buona cucina, è facile apprezzare la poesia che le Penne di grano Russello prodotte da Pianeta Verde e stabilimento Trinacria sanno creare.
Ingredienti e proprietà
Il grano di varietà Russello, appartenente alla famiglia dei “grani antichi siciliani” che Pianeta Verde e una schiera di appassionati coltivatori siciliani hanno pian piano riscoperto, è prezioso sotto il profilo nutritivo: ha un buon contenuto proteico e la capacità di abbassare l’indice glicemico. Si tratta, inoltre, di un grano da cui si realizza pasta facilmente digeribile, con pochissimo glutine e adatta a preservare la salute del tratto gastrointestinale e del sistema immunitario.
In cucina
Le Penne sono un formato di pasta molto duttile, adatto ad ogni occasione e ottimo anche per la preparazione di paste fredde e insalate di pasta. L’insalata di penne, tonno e fagiolini Bio ne è un ottimo esempio. Altro ottimo abbinamento è quello con le zucchine Bio, in un piatto di Penne di grano Timilia con pesto di zucchine Bio.
