La loro forma tubolare forata al centro li fa somigliare alle canne selvatiche che ondeggiano al vento del Biviere di Lentini, non lontano dai terreni di Pianeta Verde in cui coltivatori attenti pongono la massima cura nel far crescere il loro grano sano e forte senza aggiunta di pesticidi e fertilizzanti di sintesi.
Ingredienti e proprietà
I Maccheroncini di grano Timilia di Pianeta Verde, confezionati dallo stabilimento Trinacria, vengono realizzati a partire da farina di Timilia, o Tumminìa, un grano tradizionale siciliano caratterizzato dalla gran ricchezza in oligo-elementi benefici per la nostra salute, dal buon contenuto proteico e dalla capacità di abbassare l’indice glicemico. Si tratta, inoltre, di un grano da cui si realizza pasta facilmente digeribile, con pochissimo glutine e adatta a preservare la salute del tratto gastrointestinale e del sistema immunitario.
In cucina
I Maccheroncini sono un formato di pasta tradizionalmente abbinato a carni e cacciagione, molto utilizzati nell’Italia Centrale e, soprattutto, nelle Marche. La loro forma forata fa sì che i sughi, anche i più densi, restino catturati dalla superficie della pasta e, per questo, se ne consiglia l’abbinamento con ragù di carne ma anche con gamberetti e purea di melanzane Bio o con Cime di rapa e patate Bio.
