Dai campi alla tavola, ogni singola fase della filiera produttiva di Perle di Sicilia Bio è svolta all’interno dell’azienda agricola per garantire un prodotto sano, buono e totalmente biologico. Questa è la filosofia con cui è prodotto il Pesto di zucchine Bio di Perle di Sicilia, a partire da zucchine coltivate con metodi al 100% biologici nella splendida cornice del comune di Barrafranca, non distante da Enna.
Ingredienti e proprietà
Nel pesto, trasformato con metodi artigianali all’interno degli stabilimenti di Perle di Sicilia Bio, potrete trovare il meglio delle zucchine di stagione. Questo ortaggio ricco in ferro, calcio, potassio e fosforo, si presenta come ben digeribile e in grado di garantire un notevole apporto di vitamina C e beta-carotene.
In cucina
Il Pesto di zucchine Bio di Perle di Sicilia può essere impiegato in sostituzione del più celebre pesto genovese nel condire primi e prodotti da forno. Vi si possono condire insalate di patate, bruschette, ravioli e torte salate ma può anche essere utilizzato per insaporire zuppe e vellutate invernali.
