La Mandorla è probabilmente uno dei frutti maggiormente rappresentativi della nostra bella isola tanto che nella meravigliosa Agrigento, patria di Luigi Pirandello, gli è stata dedicata una festa in cui si celebra la spettacolare fioritura dei mandorli.
Qui da noi ci pensa Conti Cutugno, azienda agricola con oltre quarant’anni di esperienza nella coltivazione e produzione di frutta secca biologica.
Ingredienti e proprietà
Le Mandorle Bio sgusciate e non tostate di Conti vengono coltivate nel Parco dei Nebrodi, tra i borghi di Tripi e Roccella Valdemone, dove un microclima ideale alla coltivazione di questa pianta dona un prodotto degno di apprezzamenti. Sono un’ottima fonte di grassi “buoni”, quelli polinsaturi, benefici per l’organismo in quanto capaci di abbassare i livelli di colesterolo e proteggere il cuore. Contengono inoltre quantità significative di fattori antiossidanti e sono una vera e propria “miniera” di minerali, calcio e magnesio su tutti, fibre, vitamine del gruppo E e B e acido folico. Ottime alleate del benessere dell’organismo, le Mandorle sgusciate Bio contribuiscono al benessere intestinale, combattono il colesterolo, rafforzano le ossa e contrastano l’anemia.
In cucina
Possono essere consumate in purezza, da sgranocchiare durante una pausa dal lavoro, e si rivelano idonee alle diete di chi pratica sport di forza e resistenza, grazie al pregevole profilo nutrizionale. Ideali anche per la preparazione di una bevanda e di un dolce tradizionali della Sicilia: rispettivamente, il latte ed il gelo di mandorle. [Descrizione breve] La bontà e la salute hanno il sapore delicato delle Mandorle. Ricche di vitamine (E e B), acido folico, antiossidanti e sali minerali, le Mandorle proteggono il cuore, rafforzano le ossa e aiutano a combattere il colesterolo cattivo.
